Oklavadan Cekme

 Yara gecer izi kalir misali bayram gecti gecmesine de izleri bi sure devam edecek gibi.
Annecigim yapti bu tatliyi bayramda, biz de yedik afiyetle. Siz de yemek isterseniz hadi bakalim hemen mutfaga.

 

 Malzemeler:

 * 1 su bardagi sivi yag

 * 1 su bardagi sut

 * 5 su bardagi un

 * 2 yumurta

 * 1 tatli kasigi sirke

 * 1 fiske tuz

Ici ve Uzeri icin:

 * Ceviz

 * 400 gr tereyag

Serbeti icin:

* 5 su bardagi toz seker

* 5 su bardagi su

* 1/2 limon 

Yapilisi:
* Ceviz disinda tum malzemeleri birbirine karistirip normal kivamli bir hamur elde edin.
* Hamuru 30dk. buzdolabinda dinlendirin.
* Serbeti isin 5 su bardagi suyu kaynatip sekerini ve limon suyunu ilave edin.5-10 dk daha kaynatip ocaktan alin.
* Dinlendirdiginiz hamuru20 esit parcaya ayirin. Her birini nisasta ile incecik acin.
* Actiginiz yufkayi tam ortadan 2' ye ayirin. Uzerlerine ince cekilmis cevizi serpistirin.
* Ince bir oklavayi yufkanin kestiginiz tarafina koyun ve icinde oklava oldugu halde rulo yapin.
* Oklavanin iki tarafindan, ayni anda, orta kismina dogru hamuru sikistirin ve oklavayi cekerek cikartin.
* Elinizde kalan buzgulu ruloyu 8-10 cm uzunlugunda parcalara ayirin ve tepsiye dizin.
* 400 gr tereyagini kaynayacak kadar isitin ve tepsiye dizdiginiz tatlinin uzerine dokun.
* 180 derece firinda iyice kizarana kadar pisirin.
* Firindan cikan tatlinin uzerine serbetini dokun ve en az birkac saat serbetini cekene kadar bekleyin.

Afiyet Olsun. . .