BUTTERCREAM CAKE

 Ilk buttercream kekim bu. Sekerhamurundan baska bisi sevebilecegimi dusunmemistim ama kek dekorasyon dunyasina girince hepsinin birbirinden keyifli oldugunu gordum. Ve minik kizim icin yaptim bu keki. Daha aksamdan heyecan sardi "annem bana cicekli kek yapacak" diye. Bakalim gorunce ne diyecek, cok merak ediyorum.

HAVUCLU KEK

 National day bahanesiyle uzuuun suredir ilk defa 2 gun ust uste tatil yaptik. Cok iyi geldi. Meger haftada 2 gun tatili olmak ne guzel seymis. Elinde olanlar kiymetini bilsinler. Bizim payimiza da bu dusmus demek ki hayattan, haftada 1 gun tatil. Ama asla isyan etmiyorum, hatta cok sukur diyorum. Ya 15 gunde bir tatilimiz olsaydi!

 Bu defa evde dinlenelim dedik. Sabahtan aksama bahce keyfi yaptik miniklerimizle. Onlar oynadi biz izledik. Tekrar tekrar sukrettik, elimizdeki guzellikleri bize bahseden yuce Rabbimize.

Minikler acikinca yesinler diye kek yapti anneleri. Soyle havuclu, cevizlisinden. Vitamin olsun dedi, yarasin kuzucuklarima.

Her evde yapilan bildik bir recete, bir cok recetede oldugu gibi. Ama arsive girmeli ya o yuzden yayinlamak lazim.

Malzemeler:
* 3 yumurta
* 1.5 su bardagi toz seker
* 1 su bardagi yogurt
* 1 su bardagi sivi yag
* 3 su bardagi un
* 1 pk kabartma tozu
* 1 tatli kasigi toz tarcin
* 2 tane orta boy havuc
*1 su bardagi iri cekilmis ceviz

Yapilisi:
* Yumurta ve sekeri derin bir kapta cirpin.
* Yogurt ve sivi yag ekleyerek cirpmaya devam edin.
* Sirayla un, kabartma tozu ve tarcini ekleyip iyice karistirin.
* Rendelediginiz havuclari ve iri cekilmis cevizi de ekleyip karistirarak yaglanmis kek yalibiniza dokun.
* 180 derecede  pisirin.
* Kekin pisip pismedigini kontrol etmek icin bicak veya kurdani keke batirip cikartin. Uzerine hamur yapismissa biraz daha pisirin, yapismamissa pismis demektir.

Afiyet Olsun . . .

CABUK SUFLE

  Dun geceki blog ziyaretlerim sirasinda bir cok arkadasimda tatlilar, kekler, pastalar gorunce daha fazla dayanamayip attim kendimi mutfaga, gecenin 11' inden sonra en acilinden bir tatli yapmaya.
Yaptim yapmasina da yedim de ustelik hem de afiyetle, sonrasi malum :((  Bu saatte tatlimi yenir diye hayiflanmalar... Ara sira olur di mi , bisey olmaz di mi! Siz de yapmiyormusunuz sanki? Hadi yapiyoruz deyin de vicdan azabim hafiflesin.

 Bu arada son 10 gundur hemen hemen izledigim tum bloger arkadaslarimdan mim ve blog odulu geldi bana. Hepinize cok coookkk tesekkur ediyorum beni de bu guzel paylasimlariniza dahil ettiginiz icin.

 Insan gercekten kendini kiymetli hissediyor. Henuz uc aylik  yeni bir bloger olarak sizlerin arasina dahil olmak, sicakiginizi, sevginizi ve ilginizi hissetmek gercekten cok guzel. Ben de bana gelen tum mim ve odulleri ayirim yapmadan tum blogerlara gonderiyorum.

 Umarim nice guzel paylasimlarda nice uzun zamanlar bulusuruz. Hepinize, dunyanin dort bir yanindaki blogger dostlarima, Dubai' den kucak dolusu sevgilerimi gonderiyorum.

 Veee tatli yiyelim tatli konusalim deyip suflemin tarifine geciyorum.
Soyle disi citir, ici akiskan cikolata dolu, sicacik ve enfes bir tat. Ani gelen tatli kriziniz veya misafirleriniz icin, oyle gecistirmelik degil, solen tadinda bir tatli resmen
 
  Ben 4 kisilik bir recete verecegim, siz olculeri kisi sayiniza gore bire bir arttirabilir veya azaltabilirsiniz.
Tek kisilik firin kaplarinda pisirilmesi gerekiyor o yuzden evinizde firina uygun porsiyonluk kabiniz yoksa, aluminyum folyo seklinde satilan tek kullanimlik firin kaplarindan da kullanabilirsiniz.
Yerken uzerine sivi krema ve pudra sekeri ilave etmenizde ayrica tavsiye olunur.

Yine her zamanki gibi ben bitter cikolata kullandim ama tercih sizin damak zevkinize kalmis tabii.
Sufle de dikkat etmeniz gereken tek sey ise firinda kalis suresi. Eger tam zamaninda cikartmazsaniz veya firindan cikar cikmaz servis yapmazsaniz keke donusebilir. O yuzden tavsiyem oturun firinin karsisina, suflenin disi kabuk seklini alip kabarmaya baslayinca cikartin hemen firindan. Zaten topu topu 10-15 dk kadar surecek, caniniz sikilmaz yani :)) Hadi kolay gelsin.

 MALZEMELER:
* 4 yumurta
* 4 corba kasigi toz seker
* 4 corba kasigi un
* 200 gr bitter cikolata
* 150 gr tereyag veya margarin
* sivi krema, pudra sekeri ( Servis sirasinda uzerine dokmek icin, tercihe bagli. Olmasa da olu yani:) )

YAPILISI
* Yumurta ve toz sekeri iyice cirpin.
* Unu yavas yavas ilave derek cirpmaya devam edin.
* Ayri bir cezve veya tavada tereyagini eritin. (Bu islemi firinda da yapabilirsiniz)
* Tereyagini ocaktan alarak icine kucuk parcalara ayirdiginiz cikolatayi da ekleyip eriyene kadar karistirin.
* Hamurun icine dokup iyice cirpin.
* Hazirladiginiz karisimi tek kisilik firin kaplarina paylastirin. ( Kabin yarisindan biraz fazla koyun, cok fazla koyarsaniz disina tasabilir.)
* Firin kaplarini bir tepsiye yerlestirip, yarisina gelecek kadar tepsiye su koyun.
* 180 derecede onceden isitilmis firinda uzeri kabuk seklini alip kabarana kadar yaklasik 15 dk pisirin.
* Firindan cikar cikmaz servis yapin.

Afiyet olsun . . .

BROWNIE

 

 Gecen haftaki keyifsizliklerimden kurtuldum cok sukur. Bu haftanin daha guzel gecmesini umut ediyorum. Yavas yavas haftasonu davetimin tariflerini de vereyimde iyice keyfim yerine gelsin. 

Herkes gider Mersin' e ben giderim tersine misali menunun sonundan basladim tarif vermeye. 

 BROWNIE 

Niye baslik atar gibi buyuk yazdim simdi ben bunu? Cunku cok seviyorum coookku vurgulamak istedim.

 Kekin her cesidine oldum bittim bayilirim. Helede sicak olursa ve cikolatali ve biraz nemli ve yaninda bir bardak taze demlenmis cay ve bir sonbahar gunu ve panceremin kenarinda ... uzar gider bu "ve" ler.

Sozun ozu ben browniyi baska seviyorum. Sizde seviyorsaniz bu tarifi mutlaka deneyin derim baskada bisey demem.

Malzemeler:

* 4 yumurta
* 100 gr bitter cikolata
* 100 gr sutlu cikolata
* 100 gr tereyag
* 1.5 su bardagi seker
* 1 su bardagi un
* 50 gr kakao
* 2 paket(20gr) kabartma tozu

Yapilisi:

* Tereyagi eritip icine cikolatalari parcalayarak atin ve karistirarak iyice erimesini saglayin.
* Erimis tereyag-cikolata karisimiyla sekeri iyice cirpin.
* Yumurtalari ekleyip cirpmaya devam edin.
* Un, kakao ve kabartma tozunu ayri bir yerde harmanlayip hamura ilave ederek cirpmaya devam edin.
* Hamuru yaglanmis firin tepsinize dokerek 180 derecede 25 dk pisirin. Ardindan firirnin isisini150dereceye dusurup 5 dk daha pisirin.
* Tercihinize gore sicak veya soguk ikram edin.

Afiyet Olsun. . .

MUHALLEBILI KEKIN TARIFI

Malzemeler:
Keki icin:
* 1 su bardagi un
* 1 paket kakao
* 1 paket kabartma tozu
* 1/2 su bardagi seker
* 4 yumurta
* 1 corba kasigi tereyag veya margarin

Muhallebisi icin:
*1lt sut
*1/2 su bardagi seker
* 2 su bardagi un
* 1 corba kasigi tereyag veya margarin
* toz krem santi

*Uzeri icin 1 paket toz cikolata sosu 

Yapilisi:
* Yumurta ve sekeri mikserle iyice cirpin.
* Tereyagini eriterek karisima ekleyin.
* Un, kabartma tozu ve kakaoyu ayri bir yerde harmanladiktan sonra karisima ekleyerek cirpmaya devam edin.
* Yuvarlak bir firin kabinda, 180 derecede pisirin.
* Muhallebi icin, krem santi disinda tum malzemeyi bir tencereye koyup kaynayana kadar karistirarak pisirin.
* Pisen muhallebiyi siyice sogutun, icine toz krem santiyi karistirarak olabildigince uzun sure mikserinizle cirpin.
* Pisen kekinizi arasina krema surecekmis gibi 2' ye kesin.
* Kekin bir parcasini, icine strech film serdiginiz derince bir kaba yerlestirin. Bu asamada kekinizde parcalanmalar olacaktir hic sorun degil. Siz keki, kopan yerlerini birlestirerek kabin icine yerlestirin.
* Yerlestirme islemi birtince hazirladiginiz muhallebiyi icine dokun.
* Kekin diger parcasinida kapak olarak uzerine kapatin. Eger kabiniz kucuk, kekiniz buyukse disa tasan parcalari keserek cikartin.
* Kekin uzerini strech film ile kapatip 1 gece buzdolabinda bekletin.
* Cikolata sosunu paketin uzerinde yazdigi gibi hazirlayip sogutun.
* 1 gece beklettiginiz kekin uzerini biraz sutle islatin, servis tabagina alt ust edip bu tarafinida bir kac kasik sutle islattiktan sonra uzerine cikolata sosunu dokerek servis yapin.

Afiyet olsun. . .

MUHALLEBILI KEK (KUMBET PASTA)

            

 Muhallebili kek diye yaparim ben bu pastayi senelerdir. Kostebek pasta oldu bir ara, sonra kumbet pasta diye yayildi. Hal boyle olunca ben de her iki ismi birden kullandim.

 Soyle bir gezindim tarifleri, hepsi baska baska. O zaman dedim, isteyen istedigi gibi yapabilir bu pastayi. Ama ben yine de kendi tarifimi de vereyim, bulunsun arsivlerde.

 Dun sevgili Derya' yi ziyaretimde Hamarat Abla- Tatli Yiyelim Tatli Yarisalimi gorunce bingoo dedim. Tam zamaninda yapmisim bu pastayi. Sonra katilim kurallarini okuyunca husrana ugradim, kekler, pastalar ... kategori disiydi. Ne yapalim kismet degilmis. Baska bir tatli yapabilirsem katilirim belki.

Bu arada pastamin tarifini yarin yayinlayacagim. Bugunku on hazirlik olsun dedim :)