Kis yaklasiyor ulkemde. Serin serin esen ruzgarlar baslamistir artik.
Soyle icini isitacak sicacik biseyler icmek gelir insanin icinden, soludumu buz gibi havayi.
Ve menuler degisir yavas yavas tum sofralarda. Yazin o serinleten tatlari birakilir. Kuru baklagiller daha cok yapilmaya baslanir. Yaninda yazin kurulmus tursu veya kuru sogan esliginde susler sofralari.
Gecen aksam yaptim bende, yaninda tursumuz yoktu ama kuru soganimiz vardi. Misss gibi tereyagli pirinc pilavi birde.
Henuz aksam menunuzu belirlemediyseniz hadi sizde yapin sezon acilisini. Ben nohutlari haslayip, posetleyip dondurucumda stokladigim icin her zaman elimin altinda hazir bulunuyor. Size de tavsiye ederim.
Malzemeler:
* 1/2 kg kemikli et
* 2 su bardagi nohut
* 2 bas orta boy kuru sogan
* 1 corba kasigi biber salcasi
* 1 corba kasigi domates salcasi
* Sivi yag
* Kirmizi pul biber, tuz
* Yeterince sivi yagi tencereye koyup isitin. Isinan yaga etleri ilave edin, harli ateste alt ust ederek pisirin.
* Etler suyunu salip cekinceye kadar, tencerenin kapagini kapatarak pisirmeye devam edin.
* Kuru sogani ilave edip pembelesinceye kadar karistirarak kavurun.
* Salcalari ve kaynamis suyuda ekleyip bir sure daha pisirin.
* Etler yumusadiginda onceden hasladiginiz nohutlari da ilave edip 10 dk kadar daha pisirin.
* Ocagi kapamadan 2 dk once tuz ve pul biberi ekleyin.
* 10-15 dakika dinlendirip oyle servis yapin.
Afiyet olsun ...
