Zeytinyagli Pirasa ve Sydneyden Nazan' a

 

  Sonunda bana da oldu; blogerlarin korkulu ruyasi basima geldi, fotograf makinem bozuldu! Bi sure boyle idare edecegiz sanirim. Cok uzgunum ama resimleri cep telefonumla cekmek durumundayim. Ne yapalim, basa gelen cekilir.

 Baslikta gordugunuz Sydneyden Nazan' i bircok bloger arkadasim taniyordur eminim. Bu yazim ona ithafen.

Bir zamanlar taze bir bloger varmis. Henuz kesfedilmedigi, oyle cok izleyeninin de olmadigi donemlerde bir izleyeni varmis ki hemen hergun bu blogu ziyaret eder ve postlara yorum birakirmis. Yorumlarin altina da Sydneyden Nazan diye yazarmis. Gel zaman git zaman Sydneyden Nazan Bloga ugramaz olmus, yada ugruyormusta yorum birakmaz olmus. Blog sahibi bu duruma cok uzuluyormus. Acaba ne oldu ki artik ugramiyor diye dusunmeye baslamis. Nazan' a ulasacagi bir e-posta adreside olmadigi icin blogundan seslenmeye karar vermis ve soyle demis: Sydneyden Nazan nerelerdesin? Duy sesimi lutfen, gelip gidiyorsan bi ses ver ama, yorumlarini ozledim!

 Gelelim pirasamizin tarifine. Zeytinyaglilarda salca pek kullanilmaz ama biz renkli seviyoruz, bi de soguk degil sicak yedik bu defa. Ve boool limonlu tabiki. Dilerseniz icine biraz da pirinc atabilirsiniz.

  Malzemeler:

* 1kg pirasa

* 1 bas sogan

* 3 tane orta boy pirasa

* 1 corba kasigi domates salcasi

* Zeytinyag

* Tuz, limon

  Yapilisi:

* Havuclari halka halka dograyip zeytinyaginda karistirarak birkac dakika pisirip soganlari ekleyin.

* Salca ve dogradiginiz pirasalarida ekleyip bir kac dakika daha pisirin.

* Uzerini iki parmak gececek kadar su ekleyip pisirin.

* Ocaktan indirmeden bir iki dakika once limon suyu ve tuzunu ekleyin.

* Dilerseniz soguk, dilerseniz sicak olarak servis yapin.

Afiyet Olsun. . .

ZEYTINYAGLI ENGINAR

 Enginar temizlemek biraz mesakkatli bir istir. Ben hayatimda hic temizlemedim mesela. Ama hem cok severek yerim, hemde cok severek yaparim. Burada temizlenmis taze enginar bulmak zor, bu mevsim de enginar mevsimi degil zaten. O yuzden ben konservesini kullandim.

  Guzel bir aroma vermesi acisindan da icine biraz portakal suyu kattim ve portakal dilimleri uzerinde servis yaptim.

 MALZEMELER:

* 6 adet orta boy enginar
* 1 adet havuc
* 1 bas kuru sogan
* 1 adet patates
* 1.5 cay bardagi ic bezelye
* Zeytin yagi
* Bi tutam dere otu

*  limon suyu
* 1/2 portakal suyu
* Tuz, seker

 YAPILISI:

* Enginarlari bol limonlu suda, yumusamaya baslayinca biraz tuz ve toz seker ilave ederek , haslayin.
* Havuclari kup kup dograyip ayri bir tencerede biraz zeytinyagi ekleyerek yumsayincaya kadar karistirarak pisirin.
* Yumsayan havuclara sirasiyla sogan, bezelye ve patatesi ekleyip biraz kavurduktan sonra uzerini gececek kadar  su, 1 tatli kasigi toz seker, biraz tuz, 1/4 limon suyu, 1/2 portakal suyunu da ekleyerek, suyunu cekene kadar kisik ateste pisirip sogumasini bekleyin.
* Haslanan enginarlari servis tabagina alip, soguyan sebzeleri uzerine koyun.
* Kiyilmis dereotu serperek servis yapin.

Afiyet Olsun. . .

Zeytinyagli Taze Fasulye

 

 Soyle guzel bir yemek olsun, yaninda da zeytinyagli... Pratik olsun ama lezzetide yerinde olsun diyenler  icin 

zeytinyagli taze fasulye yapma zamani.

Malzemeler:

* 750 gr taze fasulye

* 5-6 tane orta boy domates

* 1 bas kuru sogan

* 4/3 cay bardagi zeytinyag

* 1 cay bardagi su

* 1 tatli kasigi toz seker

* 1/2 limon suyu

* Tuz

Yapilisi:

* Fasulyelerin kilciklarini temizleyip, uzunlamasina kesin. Fasulyeler inceyse kesmenize gerek yok.

* Sogan ve domatesi yemeklik dograyip tum malzemeyi duduklu tencerenize koyun.

* Fasulyeler yumsayip suyunu cekene kadar pisirin.

* Sogutarak servis edin.

Afiyet olsun . . .