SOGANLI KATMER EKMEK

 Bloglardaki durgunluk insanin yazma hevesini kirsada ben inatla devam ediyorum. Umarim en kisa zamanda bu sorun cozulur ve bloglar tekrar senlenir.

  Haftasonu ziyaretine gittigimiz bir ablam  icin yaptim soganli katmer ekmegi. Annecigimin klasiklerinden ve benim de en sevdiklerimden biri. Cay saatleriniz ve kahvaltilariniz icin guzel bir alternatif.

 Malzemeler:

* 1 su bardagi sut
* 1 cay bardagi sivi yag
* 1 paket kuru maya
* 2 cay kasigi tuz
* 2 cay kasigi seker
* 3.5 su bardagi un
* 100 gr tereyag

  Uzeri icin:
 * 10 tene buyuk boy kuru sogan
 * 100 gr iri cekilmis ceviz
 *  Karabiber, kirmizi pul biber, tuz

 Yapilisi:

* Sut, sivi yag, tuz ve sekeri birbirine karistirin.
* Ayri bir yerde un ve kuru mayayi harmanlayip hazirladiginiz karisima ekleyerek hamur yapin.
* Mayalanmasini beklemeden hamuru 10 kucuk parcaya ayirin.
* Her parcayi tabak buyuklugunde acip uzerine 2 yemek kasigi erimis tereyagi surerek ust uste koyun.
* En uste yag surmeden hamuru firin tepsinizin buyuklugunde acarak, tepsinize yerlestirin.
* Soganlari piyazlik olarak dograyip az yagda iyice kavurun.
* Kavrulan soganlara ceviz, tuz, karabiber ve kirmizi pul biber ekleyip karistirin.
* Hazirladiginiz karisimi hamurun uzerine yayin ve 1.5-2 saat kadar mayalanmasini bekleyin.
* 180 derecede pisirip sicak sicak servis yapin.

 Afiyet olsun . . .

Domatesli Ekmek

 Cuma gunlerinin en sevdigim yanlarindan biri de is gunlerinden 2 saat daha fazla uyuyor olabilmem. Tabii bu 2 saat minik meleklerimin her 10 dakikada bir bahane ile yanima gelip biseyler sormalari ve benim onlara cevap vermem ve aralarda gozlerimi kapamam seklinde oluyor ama buna da sukur diyorum.

Bu cuma da yine miniklerin uyandirma cabalariyla kalkip, ogleden sonraki piknik programimiza yetisebilmek icin, en pratiginden guzel bir kahvalti hazirladim.

 Eger vaktim varsa uzun uzun oturmayi seviyorum sofra basinda. Uzun bir zamana yayilmis yemek ve sohbete bayiliyorum. En cok da kahvalti sohbetlerine... Yediklerim daha bi lezzetli, sohbet daha bi tatli geliyor.

 Hele de o sofralarda insanin sevdikleri, dostlari, canlari varsa keyif de katlaniyor tabii. Bu keyfin yaninda damaklarinizi da senlendirecek bir kahvaltilik olan domatesli ekmek  tarifiyle, herkese agiz tadiyla, muhabbetle, keyifle gecirecegi bir haftasonu ve kahvaltilar diliyorum.

 Domatesli ekmek icin malzemeler:
* 2-3 tane orta boy domates
* 100 gr beyaz peynir
* 1 tane yesil biber
*  ekmek
*  tuz, kekik, kirmizi pul biber
*  tereyag

Yapilisi:
* Domates ve yesil biberi minik minik dograyin.
* Beyaz peyniri catalla ezerek domates ve yesil biberle karistirin.
* Tuz, kirmizi pul biber ve kekigi de ekleyip karistirin.
* Dilimlediginiz ekmekler veya tost ekmeklerinin uzerlerine tereyag surup hazirladiginiz harctan koyun.
* Onceden isittiginiz firinda10-15 dk pisirin.

Afiyet Olsun . . .

KREP

 

Bir bilmecem var hanimlar,

Cayda kahvaltida yenir,

Pratik deyince akla,

Hemen onun adi gelir.

Krep, krep, krep.

 Herkes yapar, degisik degisik yapar. Kimi bol yumurtali sever, kimi yumurta kokmasin der. Kimi ince ister, kimi kalin olsun der. Kimi boregini yapar, kimi bohcasini, kimi kahvaltiya yapar kimi cay saatine...
Bende kahvalti icin yaptim. Incecik olanindan, yumurta kokmayanindan. Ve bu tarifimle sevgili Fatosun Dunyasi' nin kahvalti etkinliginede katiliyorum.

 

Malzemeler:

* 3 yumurta

* 4 su bardagi sut

* 2 su bardagi un

* 1/2 cay kasigi tuz

Yapilisi:

* Yumurta ve sutu blenderinizla iyice cirpin.

* Unu ve tuzu ekleyerek icinde topak kalmayana kadar cirpmaya devam edin.

* Krep tavasini iyice isitip hazirladiginiz hamurdan kepce yardimiyla biraz dokup, tavayi saga sola yatirarak hamurun heryere yayilmasini saglayin.

* Bir tarafi pisen kreplerin, spatula yardimiyla cevirerek, diger taraflarininda pismesini saglayin.

NOT: Krep hamuru klasik hamurlardan daha sivi halde olacak, endiselenmeyin. 

Afiyet olsun . . .