BIBER DOLMASI

 Insan elindekilerin degerini bilmiyor cogu zaman. Kim ne derse desin, nasil uyarirsa uyarsin nafile. Elinde ya, sahip ya, kiymetsiz iste. Oysa sahip olmadigi en basit bisey bile kiymetleniyor baskasindaysa eger. Degerinin cok cok uzerinde kiymet goruyor. Bosuna dememisler "komsunun tavugu komsuya kaz gorunur" diye. Dolmalik biberle bizim aramizdaki iliskide boyle iste. Elimin altindayken bilmemisim meger kiymetini. Simdi bende yok ya oylece ic geciriyorum "nerde Turkiydeki biberler" diye. Eger yasadiginiz memlekette dolmalik biberler ayva buyuklugundeyse, elma buyuklugunde olanlara "aaaa minicikmis!" tepkisini verebiliyorsunuz. Ve asil olmasi greken limon buyuklugundeki biberleri bulunca da hazine bulmus gibi seviniyorsunuz. 

 Eskiden elimin altindayken binbir turlu bahaneyle begenmedigim biberleri simdi Turkiye' den ayila bayila getirir oldum. Veee bayram donusu getirdigim biberlerimden dolma yaptim dun aksam. Kucagimda olisimle tek elle yemek yapma konusunda uzman oldum bu arada. Ama olisimde elinin lezzetini katinca yemege daha bi baska, daha bi guzel oldu dolmalar.

         

           

Malzemeler:

* 20 adet limon buyuklugunde dolmalik biber

* 2 su bardagi pirinc

* 2 bas orta boy sogan

* 4-5 dis sarimsak

* 2 orta boy domates

* Zeytinyag

* Kuru nane, kimyon, kirmizi pul biber, tuz

* 1 tane limon

* 1 corba kasigi domates salcasi

* 1 corba kasigi biber salcasi

Yapilisi:

* Kuru sogan, sarimsak ve domatesleri kucuk kucuk dograyin.

* Tum malzemeyi birbirine karistirin.

* Biberlerin cekirdeklerini cikartip iclerini hazirladiginiz harcla doldurun.

* Uygun buyuklukte bir tencereye agizlari yukari gelecek sekilde dizin, uzerlerini domates dilimleriyle kapatin.

* Biberlerin uzerine cikmayacak kadar sicaka su ekleyerek kisik ateste pisirin.

Afiyet Olsun. . .