19 Ekim 2010 Salı

YALANCI PACA CORBASI


  Havalarin kisa dogru dondugu, hastaliklarin tek tek butun evlerin kapisini caldigi bir donemde canim Turkiyem.

 Bu kadar sicak bir memlekette yasarken kisi ozlemiyor degilim aslinda. Ama kis hep huzunlu gelmistir bana. Bizler sicacik evlerimizden sicacik ofislerimize, sicacik okullarimiza, sicacik gezmelerimize giderken bile dayanamazken disaridaki soguga; ya evsizler, ya sokak cocuklari, ya yoksullar diye dusunurum hep, ya onlar ne yapiyorlar!
Onlar caresiz belli, yoksa kim oyle olmak ister ki! Peki onlarin caresizliklerine karsi bizim durusumuz ne?  Hic mi suclu degiliz onlarin bu hale dusmesine, hic mi payimiz yok acaba yasanan bunca hikayede?

  Belki de bu kadar gozumuzu dondurmeseydi reklamlar, belki de bir ust sinifa(!) dahil olabilmek adina saldirmasaydik markalara, en pahali botu alacagimiza siradan iki bot alip paylassaydik ihtiyaci olanla mesela, yine de boyle mi olurdu?

  Simdi sokaga cikip yardim edecek birilerini arayacagimiza hic sokaga dusurmeseydik onlari, paylassaydik neyimiz var neyimiz yoksa, korusaydik, kollasaydik imkanimizca. Henuz baslarini sokacaklari bir damlari varken, henuz sokaga dusmemisken, henuz yitmemisken koca sehrin kalabaliginda. Sonucta onlarda birilerinin esi, dostu, akrabasi, tanidigi degilmiydi, oncesi yokmuydu hikayelerinin.

  Bugun oturup bir kez daha dusunelim hep birlikte. Belkide cok yakinimizda, bizim farkedip el uzatmamizi bekleyen, sonlarini guzele cevirebilecegimiz hikayeler vardir.

  Bir tas corba ikram ederek baslayalim hikayelerini duzeltmeye. Sicacaik, insanin icini isitan, gonlune belkide umut tohumu atacak olan bir tas corba. Gunlerine ogun, yarinlarina umut olalim gozleri kapida bekleyenlerin.

  Olmaz mi? Olur belki, neden olmasin!

  Corba demisken recete vermeden gecmek olmaz simdi.
Paca corbasinin faydalarini hepimiz biliyoruz. Ozellikle cocuk ve yaslilar ile, kemigi catlamis, kirilmis hastalara siddetle tavsiye eder doktorlar. Ama cok yaygin yapilmaz evlerde nedense. Ben de cok sevmeme ragmen bir kaca kez yapmisimdir ancak.

  Bir cok yemegin oldugu gibi bunun da yalancisi var tabiki. Ve iste ben bunu cokca yapiyorum. Daha pratik geliyor belki bilmiyorum. Ve bu corba tarifimle de Bir dilim bir tutam' in yalanci yemekler etkinligine katiliyorum.

 MALZEMELER:

* 500 gr corbalik kemikli et
* 2 corba kasigi un
* 2 corba kasigi sivi yag
* 2 dis sarimsak
* 1 tatli kasigi sirke

YAPILISI:

* Kemikleri, etleri yumusayana kadar duduklude pisirin.
* Unu sivi yag ile kisik ateste, rengi sararana kadar kavurun.
* Kemikleri hasladiginiz suyu suzerek unun uzerine dokun.(kemik suyu yaklasik 1.5 litre olmali.)
* El blenderinizla iyice karistirin.
* Kemiklerinden ayirdiginiz etleri didikleyerek kaynayan suya ilave edin.
* Sarimsaklari ezerek onlarida ilave edin.
* 5-10 dk kaynatip ocaginizi kapatin ve sirkeyi de ekleyip karistirin.
* Servis sirasinda uzerine tereyagli kirmizibiber dokebilrsiniz.

Afiyet Olsun . . .

48 yorum:

  1. günaydın
    gerçeği ya da yalancısı hiç farketmez severim ben de bu çorbayı
    sirke ve sarmısak olan herşeyin lezzeti bir başka oluyor
    ellerine sağlık
    sevgiler...

    YanıtlaSil
  2. fikirlerine aynen katılıyorum.duyarlı olup öncelikle en yakın çevremizdekileri kollamak lazım.bizlerin yarın ne durumda olacağını kimse bilemez.
    Çorba süper tam kış çorbası .ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
  3. çorban nefis olmuş...
    düşüncelerine katılıyorum.. ilk kar dştüğünde çocukken ne kadar sevinsemde büyüdükce yaşamı öğrendikce her kar düşüşü beni üzmeye başladı. dışarıda yaşayanlar ayağında botu olmayanlar üzerinde paltosu olmayanlar yakacak odunu olmayanlar halen üzülürüm...
    sağlıkla,esenlikle..

    YanıtlaSil
  4. Ellerine sağlık ,çok severim paça çorbasını ama yalancısını hiç yemedim,denemek isterim,sevgiler selamlar

    YanıtlaSil
  5. Ne güzel yazmışsın. Ben soğuğu ve kışı hiç sevmem ama kış olunca da yağmur yağacağına kar yağsın isterim. Çocuklar zaten karı çok sever. Ama kar yağmasını beklerken ve dilerken çocuklarla aynı anda içimizi bir hüzün kaplar. Ya dışardakiler, ya evsizler, ya yakacak alacak parası olmayanlar, ya kuşlar, kediler, köpekler diye..
    Paça ile de hiç aram yoktur. Çocukken iplere asılı paçaları omzuna takarak sokak sokak gezen paçacı vardı. Bizim sokaktan geçerken camdan dışarı sarkıp" amca n'olur bağırmadan geç" diye adama yalvarırdık. Annem sesini duyupta almasın biz de akşam paça çorbası içmek zorunda kalmayalım diye:) Çocukluğuma götürdün beni anlıyacağın..:)

    YanıtlaSil
  6. ellerine sağlık çok güzel olmuş.

    YanıtlaSil
  7. ellerine sağlık. enfes görünüyor.

    YanıtlaSil
  8. Çok güzel bir blog oluşturmuşsunuz,tebrik ederim..İstifade edeceğim inşallah....:)

    YanıtlaSil
  9. sevgili bayram kombesi bloguma hoşgeldin.en güzel günlerde görüşmek üzere sevgilerle canım,sevgiyle mutlu kal.....

    YanıtlaSil
  10. Hepimizin bir iki sokak ötesinde zor durumda olan bir aile vardır. Bir sıcak çorbalık malzeme, bir iki giyecek vermekle hiçbir şeyimiz eksilmez ve bunu yapmak bizim insanlık görevimizdir. Ama daha önemlisi, gerçekten destek olmak için balık tutmayı öğretmek şart ve bu durumda da kurumsal bir desteğe katılmak gerekir diye düşünüyorum. Güzel tarifin ve güzel hatırlatman için teşekkürler.

    YanıtlaSil
  11. Ellerine sağlık ne kadarda leziz olmuştur eminim:) Afiyetler olsun, sevgiler...

    YanıtlaSil
  12. Walla yalancı çorba bile desen harika duruyor:) Benim için gerçek o:) Ellerine sağlık...

    YanıtlaSil
  13. Yemeklerle pek aram yoktur fakat dusuncelerin cok guzel canim birseyler ogrenmek umidiyle gorusuruz.

    YanıtlaSil
  14. Ellerinize saglik paca corbasi guzel ama ben hic sevmem, fakat benim oglum ve esim cok sever onlar icin sizin tarifinizi kullanacagim.Onlar bu corbaya bayilacaklar.

    YanıtlaSil
  15. merhaba ben geldim :) Yemeklerin cok güzel

    YanıtlaSil
  16. uuu ben evlenince bu blogdan yararlanırım =D

    YanıtlaSil
  17. Canım ellerine sağlık harika görünüyor.Kar sevmem
    Rabbimin gücüne gitmesin yürümeyi hiç beceremem karda:))Öpüyorum.

    YanıtlaSil
  18. Ahhh canım keşke,keşke yapabilsek,becerebilsek..Ama hayat telaşında o kadar çok şeyi ihmal ediyoruz ki..Rabbim sonumuzu hayreylesin inşallah..
    Çorban da sıcacık,çok da nefis gözüküyor,ellerine sağlık.SEVGİLER..

    YanıtlaSil
  19. Senin gibi,dilinden düşenlerde güzelliklerle dolu canım.Paça çorbasının yalancısınada razıyız.Ellerine sağlık!

    YanıtlaSil
  20. Yazdıkların ne kadar duyarlı bir insan olduğunun kanıtı..yazdıklarına harfiyen katılıyorum ...değerli ziyaretin ve bu özenle hazırlanmış blogun için teşekkür ederim, sevgi ile kal...

    YanıtlaSil
  21. merhaba,iade-i ziyarete geldim.payima paca corbasi dustu bugun:)her ne kadar cok aram olmasa da,misafir umdugunu degil buldugunu yer misali ellerinize saglik diyorum..gozum icli koftede takil kala kala size lezzetli ugraslarinizda kolayliklar diliyorum..

    YanıtlaSil
  22. çok severim bu çorbayı ellerine sağlık, iyi geceler dilerim sevgiler.

    YanıtlaSil
  23. kömbem ellerine emeklerine ve cici mi cici yüreğine sağlık.yine bir çırpıda okudum.tarifin süper.ellerine sağlık.nefis görünyor canım

    YanıtlaSil
  24. selam
    Allah bizleri ihtiyaç sahibi yakın yada uzak olan herkese yardım etmekle ve bundan da haz almakla görevlendirsin mahrum etmesin inşaallah duyarlı yazın için Allah razı olsun canım ellerine sağlık
    ayrıca çorban nefis bende gerçek paça çorbasını asla ağzıma sürmem ama yalancısına da hayır demem bunu seviyorum:)
    sevgiyle kal

    YanıtlaSil
  25. yalancı sahici fark etmez çok severim harika görünüyor canım ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  26. Çok sevdiğim bir çorba (gerçek paça çorbasını yemem), ellerinize sağlık, nefis görünüyor. Kızım da isteyip duruyordu, en kısa zamanda yapmak lazım. Afiyetler olsun.
    Sevgiler.

    YanıtlaSil
  27. çorba kış aylarında sofralarımızda olmazsa olmaz. ellerine sağlık. afiyet şifa olsun canım.

    YanıtlaSil
  28. bizim evde çorbasız bir gün yoktur.muhakkak çorba olacak hatta yazda yaparım yazın ne çorbası derler:)okadar yani.kaydettim bu nefis tarifi ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  29. çok haklısın arkadaşım bizler sıcacık evimizde onlar dışarıda çok ama çok haklısın acaba kaçımız düşünüyor onları ...

    çorbanda nefis olmuş arkadaşım afiyet bal olsun
    sevgiler

    YanıtlaSil
  30. Ellerine sağlık kömbecim pek leziz görünüyor..Blog dünyasına çok hızlı bir giriş yaptın valla her yerde sen ne güzel:)

    YanıtlaSil
  31. ben de bu çorbayı makarna suyu ile yaparım . eline sağlık canım:)

    YanıtlaSil
  32. Nefis görünüyor gerçekten.. Grip salgının olduğu bu günlerde, sağlıklı bir paylaşım olmuş :)

    YanıtlaSil
  33. merhaba, çorba nefis görünüyor burada havalar soğudu yağmurda var ne güzel gider şimdi sıcacık..
    Birşey sormak istiyorum fotoğrafların boyutunu nasıl ayarlıyorsunuz bende büyütmek istiyorum ama hep standart büyüklükte oluyor. Teşekkürler

    YanıtlaSil
  34. hemen idadei ziyaret siteniz çok hoş bende izlemeye aldım görüşmek üzere
    Hülya

    YanıtlaSil
  35. Hiç yapmadım, denemek isterim. :)

    Ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
  36. Düşüncelerinizde çok haklısınız. Arada bir durup kendimizi silkelememiz lazım. Ellerinize sağlık çorbada güzel görünüyor
    Sevgilerimle:)

    YanıtlaSil
  37. elinize sğlık.bloğunuzda yemeklerinizde çok güzel.ben aynı çorbayı tavuk etiylede yapıyorum.o da güzel oluyor.

    YanıtlaSil
  38. Paça,işkembe,kokoreç gibi sakatatları yemem ama bu yalancıktan olduğu için deneyebilirim.Haşlamayı çok sever çok yaparım zaten.Hem önümüzde kurban ve kışken bu tarif iyi gider.Ellerine sağlık cnm.

    YanıtlaSil
  39. Ellerine sağlık arkadaşım. Nefis görünüyor. Afiyet bal şeker olsun. Sevgiler.

    YanıtlaSil
  40. merhabalar...bu çorbanın sunumu, tadı, görüntüsü,lezzeti herşeyi bir harika görünüyor. yapılışını okurken ağzım sulandı.keske olsa da yesem diye düşündüm.ellerinize sağlık...

    YanıtlaSil
  41. bu yemek bloglarına bayılıyrm sayenizde bende tasarım dısında bişler yapmaya basladm :D

    YanıtlaSil
  42. Duygularınızı ne güzel satırlara dökmüşsünüz. Size katılmamak elde değil. Bu arada çorbanın görüntüsü çok hoş gözüküyor. Ama nedense ben sevemedim bu çorbayı. Seven arkadaşlarımıza ve tabii ki size şimdiden afiyet olsun... :)

    YanıtlaSil
  43. ellerinize sağlık.. çorba olsunda yalancı sahici farketmez :)

    YanıtlaSil
  44. iskembeyi cok severim ama bunu da gorunce bir cok kisinin aksine agzim sulandi:)
    aklima geldi anlatmak istiyorum:)
    biz ankarda iyi bir yer oldugu solenen rumeli corbacisina gittik bu tarz corba icmeye.esim iskembe aldi hadi ben kellepaca vs.alim dedim:) hayatimda bole corba icmedim zaten corbayi da icmedim:) ya nasil agir varya.suyunu koyup uzerine et eklediler.terbiye edilmemis ve bole cok agir kokusu tadi vardi.icine bolca sirke vs.doktum kokusunu oyle anca bastirdi.
    seninki coook lezzetli gorunuyor ama.

    YanıtlaSil
  45. Mmmm ne güzel mamalar var burada :) iyiki bana geldin bende sana geldim :) ellerine sağlık.sevgiler...

    YanıtlaSil
  46. merhabalar...bloğun baştan aşağı benim ağız tadıma uygun yemeklerle dolu...ellerine sağlık...

    YanıtlaSil
  47. kömmmmbemmmm sevgili arkadaşım benim,inanılmaz güzel ve sunumu şahane bir lezzet.ellerine sağlık.mintinden sevgiler...

    YanıtlaSil
  48. Etkinligime katildigin icin cok tesekkürler.Tarifi aldim.Sevgiler
    SERAP

    YanıtlaSil

Blogumu ziyaret edip yorum birakarak zengillik katan herkese tesekkurler.
Yorumlariniz onaylandiktan sonra yayinlanacaktir.

Related Posts with Thumbnails