ZEYTINYAGLI ENGINAR

 Enginar temizlemek biraz mesakkatli bir istir. Ben hayatimda hic temizlemedim mesela. Ama hem cok severek yerim, hemde cok severek yaparim. Burada temizlenmis taze enginar bulmak zor, bu mevsim de enginar mevsimi degil zaten. O yuzden ben konservesini kullandim.

  Guzel bir aroma vermesi acisindan da icine biraz portakal suyu kattim ve portakal dilimleri uzerinde servis yaptim.

 MALZEMELER:

* 6 adet orta boy enginar
* 1 adet havuc
* 1 bas kuru sogan
* 1 adet patates
* 1.5 cay bardagi ic bezelye
* Zeytin yagi
* Bi tutam dere otu

*  limon suyu
* 1/2 portakal suyu
* Tuz, seker

 YAPILISI:

* Enginarlari bol limonlu suda, yumusamaya baslayinca biraz tuz ve toz seker ilave ederek , haslayin.
* Havuclari kup kup dograyip ayri bir tencerede biraz zeytinyagi ekleyerek yumsayincaya kadar karistirarak pisirin.
* Yumsayan havuclara sirasiyla sogan, bezelye ve patatesi ekleyip biraz kavurduktan sonra uzerini gececek kadar  su, 1 tatli kasigi toz seker, biraz tuz, 1/4 limon suyu, 1/2 portakal suyunu da ekleyerek, suyunu cekene kadar kisik ateste pisirip sogumasini bekleyin.
* Haslanan enginarlari servis tabagina alip, soguyan sebzeleri uzerine koyun.
* Kiyilmis dereotu serperek servis yapin.

Afiyet Olsun. . .