FIRIN SUTLAC

 

 Geleneksel mutfagimizin vazgecilmez tatlilarindan biridir sutlac. Bu da diger tum tatli ve yemekler gibi yapan kisinin damak zevkine, tercihlerine gore degisir.

 Mesela benim icin sutlac demek itir kokusu demektir. Cocuklugumdan beri annecigim ne zaman sutlac yapsa icine bir tutam itir otu atar mutlaka. Bilmeyene degisik gelir tabiki ama benim gibi alisanlara harika... Olmazsa olmazi olur sutlacin.

 Insan evlendimi bir olmuyor artik, yarim oluyor. Esiyle birlikte bir ediyor ancak. Yarisini birakiyor biryerlerde ve unutuyor zamanla.

En cok ta mutfakta yarim oluyor insan. Eger sevgili es herhangi birseyi yemiyorsa cikartiliyor menulerden, yada malzemelerden. Oyle ya artik tek basimiza bir edemiyoruz iste diger yarimizla butunlesmek gerekiyor. Bir olmakta israr edersekte evlilik yurumuyor zaten. Bir kere attin mi imzayi bastan kabullendin demektir yarim olmayi.

  Benim cocuklugumun itirida diger yarimin hatirina cikti mutfagimdan. Hic bilmedigi bir tadi zorla yedirmek olmaz ama di mi! Bende annecigim yaptikca korluyorum nefsimi. Ne de olsa annede piser bize de kesin duser :)

MALZEMELER:

* 1 cay bardagi pirinc
* 1 lt sut
* 1.5 su bardagi seker
* 1 yumurtanin sarisi
* 1 tane kabuk tarcin

YAPILISI:

* Pirincleri uzerini ortecek kadar suyla haslayin.
* Ayri bir yerde sut, seker ve yumurta sarisini blenderinizla iyice cirpin.
* Suyunu ceken pirinclere ekleyip kaynayana kadar karistirarark pisirin.
* Kaynayinca kabuk tarcinida ilave edip bir sure daha pisirin.
* Ocagi kapatinca tarcini cikartip atin.
* Servis kaselerinize aldiginiz sutlaclari bir firin tepsisine yrlestirin.
* Kaselerin yarisina gelecek sekilde tepsiyi su ile doldurun.
* Onceden isittiginiz firinda uzerleri kizarincaya kadar tutun.
* Firindan cikip soguduktan sonra en az birkac saat, mumkunse bir gece, dolapta bekleterek servis edin.

Afiyet Olsun . . .