HINGAL

 Henuz kucuk bir cocukken hinger olarak ogrendim bu yemegin adini. Buyudukce asil adinin hingal oldugunu gordum.

  Cerkez bir komsumuz vardi, cay saatlerine yapardi. Bazen kiymalisini bazen de patateslisini. Yedigim ilk gunden beri patateslisinden vazgecemedim. Evlendikten sonra da esimin favorileri arasina girdi.
Biraz el oyalayici oldugu icin cok sik yapamiyorum ama aklima dusunce de hic usenmiyorum.
Bazen yemek menume bazen de cay menume ekliyorum. Ve yiyen herkesten tam not aliyorum.
Her ne kadar kiymalisi daha cok bilinsede eger denemediyseniz patateslisini mutlaka tavsiye ediyorum.

Malzemeleri her evde el altinda bulunan malzemeler. Hingal yapmak icin ozel bi alisverise ihtiyac yok.

* Biraz un ve suyla kulak memesi kivaminda bir hamur yogurun 20 dk kadar dinlendirin.
* Hamur dinlenirken birkac tane patates haslayip catalla ezin.
* 2 tane kuru sogani az  yagda kavurup biraz tuz da ekleyip patatesle karistirin.
* Hamurdan orta incelikte yufkalar acin ve su bardaginin agziyla kucuk parcalar kesin.
* Iclerine hazirladiginiz harctan koyarak agizlarini kapatin.
* Genis bir tencerede su kaynatip hingallari 3-4 dk kadar pisirin.
* Pisen hingallari bir kevgir yardimi ile sularini suzerek servis tabaklarina alin.
* 5-6 dis sarimsagi ezerek biraz zeytinyagda kavurun. Uzerine domates salcasi ilave edip kavurmaya devam edin.
* Biraz tuz, biraz su ilave edip karistirin.
* Hingallarin uzerine dokerek servis yapin.

Afiyet Olsun . . .

HOS GELESIN BEBEK PARTISI

 Dun guzeldi, cok guzeldi. Yillar oncesinden dusundugum, aylar oncesinden planladigim, gunler oncesinden arkadaslarima haber verdigim, canim arkadasim Meralimin baby shower partisini nihayet dun yaptim.

  Oyle bildiginiz baby showerlardan degildi ama bizimki. Bebege hediyeler alinmadi mesela, oyunlar da oynanmadi. Onlarin yerine hatimler okundu hem anne hem bebegin rahat bir dogum gecirmesi icin. Eller acildi, dualar edildi, amin denildi.

  Katilimin cok oldugu, bol cocuklu bir gundu. Cocuklar bir asagi bir yukari kosturup, ozgurce oynamanin keyfini cikartirken, annelerinin kendi aralarina katilacak yeni bir prenses icin toplandiklarinin farkinda bile olmadan bol bol eglendiler. Bende her zamanki gibi uzaktan izleyip onlari, mutlu olmalarina mutlu oldum :))

 Sevgili anne adayimiza moral olsun, tum stresini atip keyifle gecirsin son bir kac gununu diye evi susledim once. Beklenen bebek kiz olunca pembe renk kacinilmaz oldu tabii.

Pembe tonlarinda yaptigim kagit balonlari avize ve apliklere seffaf iplerle astim.  Yine pembe tonlarini kullanarak bir masa hazirladim. Ortasina da gunun anlam ve onemine uygun hazirladigim, pasta, kurabiye ve truflari yerlestirdim.

  Annesiyle babasi kizlarini "findik burunlu" diye sevdikleri icin pastanin bir kenarina da oyle yazdim.


 Her gelen elinde bir tabakla girince iceriye, onlarca cesidin bulundugu zengin bir acik bufemiz oldu.
Mamalar lezzetli, cocuklar neseli, sohbet keyifli olunca gunumuz de gulumseyerek hatirlanacak bir guzellik olarak yerlesti belleklerimize.

  Canim arkadasima ve tum anne adaylarina, bir avazda kurtulmalari ve minik yavrularini kucaklamari dilegi ile, Rabbimden hayirli dogumlar temenni ediyorum.

PRENSES (BARBIE) PASTA

  Minik prensesi olanlar bilir, kiz cocuklari suslu puslu barbie ve prenses hastasi oluyorlar. Bi de pembe renk hastasi . . .

  Benim melegimde onlardan biri iste. Daha aylar oncesinden verdi annesine dogumgunu pastasinin siparisini. " Annecigim bana prenses pasta yap lutfen" diye. Annesi yavrusunu kirmaya kiyabilirmi, yapti tabi.
Yavrumun gozleri parladi pastayi gorunce, tabii arkadaslarinin da.

 Ve cok enteresan, dogumgununde iki pasta olunca erkekler Caillou pastanin, kizlar Barbie pastanin onunde siraya gectiler yemek icin. Olayin onlarda farkinda yani :)

 O gun telastan resim cekmeyi bile atlamisim. Elimde olan bir kac kareyi de (icime sinmeyerek) sizinle paylasiyorum. Ama paylasmasaydim da uzulecektim.

Neyse, cocuklar mutlu oldu ya onemli olan bu. Resim olmasada olur :)

CAILLOU PASTA

 Gecen hafta 2 gun ara ile yavrularimin dogumgunleri vardi. Ikisini ayni gun kutladik ama bende bittim dogrusu.
En cok ta yakisikli prensimin dogumgunu sabahina 40 derece atesle uyanmasi bitirdi beni.

Hazirlik asamasinda insan yorulsa bile cocuklarin mutlulugunu gorunce yorgunluk filan kalmiyor. Ama benim bebegim basini bile kaldiramayinca yorgunlugum ikiye katlandi.

  Yavrumun en sevdigi cizgi film Caillou. Ben de dogumgunu pastasini bu sekilde yapayim dedim. Gorunce mutlu oldu ama tadamadi bile.

 Cok sukur simdi iyi. Annesi yavrusuna yesin diye yeni bir kek yapacak. Hem de yine Caillou' lu.
Tum cocuklarin coook saglikli ve coook mutlu olmalari dilegi ile . . .

AT TEMALI PASTA

 Uzun bir aradan sonra tekrar merhaba. Gecen haftaki yogun tempomun icinde hazirladigim bir pasta bu.
Sevgili Marcia blogumdaki pastalari gorup begenmis ve kizinin 10. dogumgunu icin bir pasta yapip yapamayacagimi sordu. Bende seve seve yapabilecegimi soyledim.

 Gaby atlari cok seven minik bir binici. Bu yuzden pastasinin temesini at olarak belirlemis.
Annesi pasta iceriginin vanilyali kek ve vanilyali krema ile muz parcalarindan olusmasini istedi. Pastanin gorunumu ise sevgili Gaby' nin, Kristehn' in blogunda gordugu pastanin aynisini istemesi ile belirlenmis oldu.
Boylece bana da mutfaga girip Gaby' nin hayalindeki pastayi yapmak kaldi.

 Pasta teslimati sirasinda Gaby ve annesi evde yoklardi o yuzden tepkilerini goremedim. Bunun uzuntusuyle evime donerken yolda aldigim ovgu dolu mesajla tum  gece havalardaydim diyebilirim. Ne de olsa onemli olan pastayi sahibin begenmesi oyle degil mi.

 Marcia' ya beni hic tanimadan guvendigi icin tesekkur ediyorum.
 Sevgili Gaby' e  de tum hayallerinin gerceklesmesi umudu ile tekrar mutlu yillar diliyorum.

 

AYVA TATLISI

 Hic bu kadar uzun ara vermemistim bloguma tarif eklemeye. Ama oluyormus. Bu ne yogunluktur Ya Rabbim !!!

Su siralar "basimi kasiyacak vaktim yok" deyimi benim icin soylenmis gibi hissediyorum. Umarim en kisa zamanda normal bir tempoya donebilirim. Zira bloguma yeni postlar eklemeyi ve sizleri cok ozledim.

Ayva tatlisini esim cok sever. Gecen gun markette gorunce dayanamayip aldi. Bende ona cok guzel bir tatli yaptim.

Malzemeler:
4 ayva
4 su bardagi toz seker
1/2 su bardagi su
Birkac tane karanfil (istege bagli)

Yapilisi:
* Ayvalari soyup ortadan ikiye keserek cekirdekli kisimlarini cikartin.
* Tencereye dizerek cekirdeklerinden birkac tanesini ayvalarin gobegine koyun.
* Sekeri ayvalarin uzerlerine paylastirin.
* Suyu  da ekleyip 1-1.5 saat kadar, kisik ataste pisirin.
* Tatliyi ocaktan almadan 10 dk kadar once karanfilleride ekleyin.
* Sogutup kaymak ile servis yapin.

Afiyet olsun ...

Yilbasi Pastasi

 Bu aralar tum dunyayi yilbasi telasesi sarmis durumda. Erken yapilan kutlamalar, alisverisler, hazirliklar . . .
Sinirlar asilmadigi surece cok hos telaseler gercekten. Boyle tatli telaseleri gordukce icimden keske daha cok bayram olsa da insanlar tum dusmanliklarini tum kirginliklarini unutsa diyorum.

  Ben yilbasi kutlamayanlardan olmama ragmen erken yilbasi kutlayan bir gurup icin yaptim bu pastayi.
Ve bu postu hazirlarken farkettim ki blogum bir yemek blogu olmaktan tatli blogu olma yonune dogru ilerliyor.

 Bir sonraki postum icin de Muharrem ayinin olmazsa olmazi asure  yayinlamayi planliyorum hatta.
Biraz gecikmeli oldu ama herkesin Muharrem ayini da kutluyorum bu arada. Ama asureden sonra Allah nasib ederse tekrar yemeklerle donecegim INSAALLAH.

  Kisa bir sure daha olmayacagim buralarda. Bu sure icinde herkese kucak dolusu sevgiler ve pasta tadinda gunler diliyorum.

KADAYIFLI MUHALLEBI

 Oyle cok uzaklarda aramamali insan mutlulugu. Gozunun onunde, burnunun dibinde oluyor cogu zaman. Is ki biz, kaldirip gozlerimizdeki perdeleri, mutlulukla kucaklasalim.

  Oyle dunyalari feth etmeye de gerek yok aslinda sevdiklerimizi mutlu etmek icin. Sevgi de zaten, her duygu gibi, kendini saklamaktan aciz bir duygu, yeterki biz vermek isteyelim karsimizdakine onu. Karsimizdaki alir yuregine koyar. Kendisi bile farketmez bazen bunu.

 
 Gecen haftasonuna dogruydu. En sevdiklerime giderken caldi telefonum. Bilmedigim bir numaraya "alo" dedim. Bildik bir ses karsiladi beni ve yuzume yayilan gulumseme ile devam ettim. Uzun suredir gorusmedigim, cok sevdigim bir ablamdi arayan.
"Ozledim" dedi, "bende" dedim, "bize gelin" dedi, "olur" dedim. Telefonun obur ucundaki sesi bu ucundaki yuregime isledi, mutlu etti beni. Iste bu kadar basitti. Mutluluk bir "alo" ile geldi bu defa bana.

 Gittik, yuregi guzel insanlarla hasret giderdik. Yine mutlu olduk. Guzel mamalar yedik, guzel sohbetler ettik.
Bir yemek blogu sahibi olunca, tabiki resimler cekip, tarifler alarak daha da mutlu donduk evimize.

  O aksam yedigim onlarca guzel mamadan sadece birinin tarifini, Aysegul ablamin kadayifli muhallebisini veriyorum size. Sevdiklerinizi mutlu etmeye vesile olmasi dilegi ile . . .

  MALZEMELER:

* 250 gr tel kadayif
* 1/2 cay bardagi sivi yag
* 1 corba kasigi tereyag
* Iri parcalanmis ceviz

* 1 lt sut
* 1 su bardagi seker
* 1 kahve fincani un
* 1 kahve fincani bugday nisastasi
* 1 paket krema

 YAPILISI:

* Kadayifi elinizle ufalayip, tereyag ve siviyag karisiminda, kisik ateste pembelesinceye kadar kavurun.
* Cevizleri ilave edip biraz daha kavurarak ocaktan alin.
* Sut, seker, un ve nisastayi karistirarak pisirin.
* Pisen muhallebiye kremayida ilave ederek iyice cirpin.
* Servis tabagina muhallebiyi dokup sogutun.
* Soguyan muhallebinin uzerine kadayifi dokerek servis yapun.

Afiyet Olsun . . .

HAVUCLU KEK

 National day bahanesiyle uzuuun suredir ilk defa 2 gun ust uste tatil yaptik. Cok iyi geldi. Meger haftada 2 gun tatili olmak ne guzel seymis. Elinde olanlar kiymetini bilsinler. Bizim payimiza da bu dusmus demek ki hayattan, haftada 1 gun tatil. Ama asla isyan etmiyorum, hatta cok sukur diyorum. Ya 15 gunde bir tatilimiz olsaydi!

 Bu defa evde dinlenelim dedik. Sabahtan aksama bahce keyfi yaptik miniklerimizle. Onlar oynadi biz izledik. Tekrar tekrar sukrettik, elimizdeki guzellikleri bize bahseden yuce Rabbimize.

Minikler acikinca yesinler diye kek yapti anneleri. Soyle havuclu, cevizlisinden. Vitamin olsun dedi, yarasin kuzucuklarima.

Her evde yapilan bildik bir recete, bir cok recetede oldugu gibi. Ama arsive girmeli ya o yuzden yayinlamak lazim.

Malzemeler:
* 3 yumurta
* 1.5 su bardagi toz seker
* 1 su bardagi yogurt
* 1 su bardagi sivi yag
* 3 su bardagi un
* 1 pk kabartma tozu
* 1 tatli kasigi toz tarcin
* 2 tane orta boy havuc
*1 su bardagi iri cekilmis ceviz

Yapilisi:
* Yumurta ve sekeri derin bir kapta cirpin.
* Yogurt ve sivi yag ekleyerek cirpmaya devam edin.
* Sirayla un, kabartma tozu ve tarcini ekleyip iyice karistirin.
* Rendelediginiz havuclari ve iri cekilmis cevizi de ekleyip karistirarak yaglanmis kek yalibiniza dokun.
* 180 derecede  pisirin.
* Kekin pisip pismedigini kontrol etmek icin bicak veya kurdani keke batirip cikartin. Uzerine hamur yapismissa biraz daha pisirin, yapismamissa pismis demektir.

Afiyet Olsun . . .

UAE NATIONAL DAY PASTASI

 Bugun Birlesik Arap Emirliklerinin 39. kurulus yildonumu. Kizimin okulunda dun yapilan kutlamalar icin yaptim bu pastayi.

Gunler oncesinden adimi yazdirdim listeye; ben de pasta getiririm diye. Ne bileyim, canim arkadasim hastalanacak, hastaneye yatacak ben de kosarak ona gidecegim. Diyorum ya hep, benim planlar tutmuyor diye. Alin iste yine oyle oldu. Arkadasim hastalaninca pasta masta gozume gorunmedi, yeterki o ve findik burunlusu iyi olsundu.
Ama gec saatlerde dondugum evimde kizimi bi heves yapacagim pastayi beklerken gorunce yine kollari sivayip girdim mutfaga. Gecenin bi yarisinda pasta yapmakla ugrastim. Bir ara yok ben bu isi beceremeyecegim deyip vazgececek gibi olduysam da azmedip bitirdim. Istedigim gibi olmadi ama okulda pastamin hem gorunusu hem tadi cok begenilip hic kalmayinca mutlu oldum tabii.

Hele de kizimin pastayi gordugunde verdigi tepki ve bu pastayi annem yapti diye gururlanisi iyiki yapmisim dedirtti bana.