TANDIR

 Bu yemegin ismini duyunca urkuyor insan once bi. Aman ne zor yemek hayatta evde yapilmaz diye. Hic de oyle degil aslinda. Evde yapiliyor hemde nefis oluyor, aslindan bi farki olmadan. O yuzden tandir dedim bende. Ev usulu, yalanci, sahte gibi niteleme sifatlari eklemeden.

 Hic yemek yapmayi bilmeseniz bile yapabileceginiz nefis bir tat. Soz vejeteryanlardan disari tabii.

Malzemeler:

* Kuzu kol (hazirlayacaginiz kisi sayisina gore istediginiz kadar)

* 2 kasik zeytin yagi

* 1 tane kuru sogan 

* Sarimsak

* 2 cay kasigi limon

* karabiber,kekik, defne yapragi, tuz

Yapilisi:

* Bicaginizin ucuyla eti birkac yerinden acip icine sarimsak tanelerini yerlestirin.

* Zeytinyagi, limon suyu, karabiber, kekik ve tuzu karistirip etinize iyice bulayin.

* Dilim bilim kestiginiz soganlari etin altina ustune yerlestirin.

* Uygun buyuklukteki bir kaba alarak uzerini strec film ile hava almayacak sekilde kapatip bu sekilde  

   buzdolabinda 1 gece bekletin.

* Firininizi en yuksek derecesinde isitin. Firin posetine eti koyup uzerine defne yapraklarini serpistirin, agzini

   sikica baglayin. Catalinizla birkac yerinden poseti delin.

* 3-3.5 saat kadar pisirin. (Ben 3.5 saat pisirdim ama her firinin ozelligi farkli oldugu icin siz bu sureyi kendi 

   firininiza gore ayarlayin. Etlerin uzerleri yanmamali ve firindan cikardiginizda kemikten kendiliginden

   siyrilacak kivamda olmali. Siz catal yardimiyla siyiriyorsaniz erken cikartmissiniz demektir.)

Not: Etin uzerindeki yaglari temizlemeyin, zira piserken hem ete lezzet verecek hemde eriyip gidecekler.

Afiyet olsun . . .